洋花萝卜是南京的特产，外地人看到南京的这种精灵萝卜，多称它为“樱桃萝卜”或“指头萝卜”。民间有“谷雨洋花裂开花，一口下去筋挂挂”的说法。意思是到了谷雨后，洋花萝卜就变得老了，口感没有谷雨前那样脆嫩。下周就到谷雨节气了，想尝鲜的吃货们这周得抓紧时间来享受这美味了。凉拌洋花萝卜做法：1.洋花萝卜去掉樱与根，清洗干净。2.用刀背轻轻地拍一下，使洋花萝卜裂开，但不要碎了。3.用盐腌半小时左右。4.去掉腌出的水，加入糖、醋、香油拌均匀。